U Japanu se mljeveni čaj naziva matcha. On nije samo rijedak već je i prilično skup. Redovnici zen budizma već stoljećima koriste ovaj posebni zeleni čaj, jer on sadrži mnogobrojne dragocjene sastojke. Njegov karakteristični okus je posebno intenzivan zahvaljujući procesu finog mljevenja čaja.

Visokokvalitetni Premium-Matcha iz kontroliranog biološkog uzgoja proizvodi se u japanskoj regiji Kagoshima. Tamo se bere samo jedanput godišnje – na kraju travnja.

Vaša sasvim osobna ceremonija pripreme čaja: Matcha se tradicionalno pije iz zdjelice. Voda se prokuha i 5 minuta hladi do temperature od 70-80°C. To je optimalna temperatura. 100 ml vode se zatim ulije u zdjelicu u koju se prethodno stavi 1 g, odnosno ½ čajne žličice matcha praha. Zatim se zapjeni pomoću žlice ili pjenjače.