Ksantan (E 415) je fermentacijski proizvod na bazi prirodnih mikroorganizama (Xanthomonas Campestris). Nakon fermentacije talog se pasterizira, filtrira, centrifugira, suši i melje. Ksantan daje konzistenciju kozmetičkim proizvodima i zgušnjava ih, a koža ga vrlo dobro podnosi. Veže vlagu i ne izaziva iritacije.

Izvor: Heike Käser 2010 "Prirodne kozmetičke sirovine", Linz, izdavač Freya, 3. izdanje 2012.